Cuisine de la mer Archives « APPLH - Association des Pêcheurs Plaisanciers Le Havre

Bisque de crabes / étrilles

19/12/2016 APPLH 1

Bisque de crabes (étrilles et tourteaux): La recette est la (suite…)

GLACE DE POISSONS/CRUSTACES

09/12/2016 APPLH 0

GLACE DE POISSONS/CRUSTACES On fait tous cuire nos étrilles, bulôts (suite…)

Recette pour les rillettes de maquereaux

09/12/2016 APPLH 0

* Préparation d’un court bouillon très riche en aromates : (suite…)

Lieu jaune aux quenelles de fromage frais

09/12/2016 APPLH 0

*Préparation du poisson, base lieu de 3 kgs entier pour (suite…)

Homard à l’armoricaine

09/12/2016 APPLH 0

Beau homard 1,5 à 1,8 kg (et plus) 5 à (suite…)