Les pêcheurs de bouquets appelés à témoigner pour une étude scientifique
L’association Aquacaux, située à Octeville-sur-Mer, recherche des témoignages de pêcheurs (suite…)
Catégorie : Cuisine de la mer
Bisque de crabes / étrilles
Bisque de crabes (étrilles et tourteaux): La recette est la (suite…)
GLACE DE POISSONS/CRUSTACES
GLACE DE POISSONS/CRUSTACES On fait tous cuire nos étrilles, bulôts (suite…)
Recette pour les rillettes de maquereaux
* Préparation d’un court bouillon très riche en aromates : (suite…)
Lieu jaune aux quenelles de fromage frais
*Préparation du poisson, base lieu de 3 kgs entier pour (suite…)
Homard à l’armoricaine
Beau homard 1,5 à 1,8 kg (et plus) 5 à (suite…)